• Kwartalnik "Piwowar" WIOSNA 2015 - numer 18

    Piwowar - kwartalnik wydawany przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych (PSPD).

    W numerze WIOSNA 2015: znajdziecie m.in.: "Echa Walnego Zebrania PSPD", "Kalendarium 2015", "Sprawozdanie merytoryczne Zarządu PSPD", "Piwna rewolucja we Włoszech", "Arrogant Sour Festival - po drugiej stronie smaku", "Niedaleko pada jabłecznik od piwa", "III Bułgarski Konkurs Piw Domowych", "Słownik piwowarski. Litera F", "Warzenie piw bardzo mocnych", "Gdy piwo jest kwaśne",
    "Najlepsze portery w Polsce", "Braterski jubileusz europejskich konsumentów piwa", "Piwo numeru - Roggenbier", "W pogoni za "Złotymi kalesonami", "Waterloo - browar dla walecznego piwa", "Piwna powódź w Londynie", "Otwarcie browaru kontraktowego", "Piwne Podziemie, czyli zrób to sam", "Biblioteczka Piwowara - "Water"", "Amerykańska rewolucja piwna - cz. IV", "W kuchni - Prosto z łąki i ogródka", "1000 IBU - Chcemy chcieć"

    Wydawnictwo w formacie A4, pełnokolorowe, stron 38+4.

    Kilka przykładowych stron numeru WIOSNA 2015 (18) dostępnych jest TUTAJ

    Cena: 10 zł.  dodaj do koszyka
  • Chmiel Mandarina Bavaria (DE) --- granulat --- 100 g

    Niemiecki chmiel aromatyczny odmiany Mandarina Bavaria – granulat – zbiór 2014Kraj uprawy: Niemcy

    Cechy: odmiana charakteryzująca się przyjemnie słodko-owocowym aromatem z intensywną nutą mandarynki.
    Chmiel może dawać odczucie delikatnej słodyczy w zapachu, szczególnie polecany do chmielenia na zimno.
    Może być stosowany w piwach górnej fermentacji np. w stylu: India Pale Ale, Pale Ale. Często stosowany również w typowych niemieckich piwach dolnej fermentacji.

    Podstawowe parametry:

    Alfa-kwasy: 8.5-10.5%
    Beta-kwasy: 5-6.5%
    Zawartość olejków: ok. 2 %
    Myrcen: 70%
    Humulon: 5.1%
    Farnezen: ok. 1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 16 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Mandarina Bavaria (DE) --- granulat --- 30 g

    Niemiecki chmiel aromatyczny odmiany Mandarina Bavaria – granulat – zbiór 2014Kraj uprawy: Niemcy

    Cechy: odmiana charakteryzująca się przyjemnie słodko-owocowym aromatem z intensywną nutą mandarynki.
    Chmiel może dawać odczucie delikatnej słodyczy w zapachu, szczególnie polecany do chmielenia na zimno.
    Może być stosowany w piwach górnej fermentacji np. w stylu: India Pale Ale, Pale Ale. Często stosowany również w typowych niemieckich piwach dolnej fermentacji.

    Podstawowe parametry:

    Alfa-kwasy: 8.5-10.5%
    Beta-kwasy: 5-6.5%
    Zawartość olejków: ok. 2 %
    Myrcen: 70%
    Humulon: 5.1%
    Farnezen: ok. 1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 6 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Fusion (UK) --- granulat --- 100 g

    Angielski chmiel aromatyczny odmiany Fusion – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: Wielka Brytania

    .

    Cechy: Chmiel wnoszący intensywne aromaty cytrusowe i korzenne.
    Szczególnie polecany do piw górnej fermentacji, IPA, Pale Ale.

    Parametry:

    Alfa-kwasy:6-8%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 13 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Fusion (UK) --- granulat --- 30 g

    Angielski chmiel aromatyczny odmiany Fusion – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: Wielka Brytania

    .

    Cechy: Chmiel wnoszący intensywne aromaty cytrusowe i korzenne.
    Szczególnie polecany do piw górnej fermentacji, IPA, Pale Ale.

    Parametry:

    Alfa-kwasy:6-8%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 6 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Jarrylo TM 2014 (USA) --- granulat --- 100 g

    Amerykański chmiel uniwersalny odmiany Jarrylo™ – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: USA

    Cechy: Uniwersalny chmiel nadający piwu głęboki aromat owocowo-korzenny. Chmiel o intensywnym owocowym aromacie bananów, gruszek, cytryny z lekko przyprawową nutą.
    Szczególnie polecany do piw górnej fermentacji, IPA, Pale Ale.

    Parametry:

    Alfa-kwasy: 13-17%
    Beta-kwasy: 6-7.5%
    Zawartość olejków: ok. 3.6-4.3%
    Myrcen: 40-55%
    Humulon: 15-18%
    Farnesene:<1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 18 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Jarrylo TM 2014 (USA) --- granulat --- 30 g

    Amerykański chmiel uniwersalny odmiany Jarrylo™ – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: USA

    Cechy: Uniwersalny chmiel nadający piwu głęboki aromat owocowo-korzenny. Chmiel o intensywnym owocowym aromacie bananów, gruszek, cytryny z lekko przyprawową nutą.
    Szczególnie polecany do piw górnej fermentacji, IPA, Pale Ale.

    Parametry:

    Alfa-kwasy: 13-17%
    Beta-kwasy: 6-7.5%
    Zawartość olejków: ok. 3.6-4.3%
    Myrcen: 40-55%
    Humulon: 15-18%
    Farnesene:<1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 8 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Calypso (USA) --- granulat --- 100 g

    Amerykański chmiel uniwersalny odmiany Calypso – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: USA

    Cechy: Chmiel uniwersalny o wysokiej zawartości alfa-kwasów. Chmiel wnoszący intensywny aromat gruszki, jabłka i limonki.
    Sprawdzi się podczas chmielenia piw w stylu: Ale, Stout, Barley Wine.

    Parametry:

    Alfa-kwasy: 12-15%
    Beta-kwasy: 5-6%
    Zawartość olejków: ok. 1.6-2.5%
    Myrcen: 35- 40%
    Humulon: 20-35%
    Farnesene:<1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 18 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Calypso (USA) --- granulat --- 30 g

    Amerykański chmiel uniwersalny odmiany Calypso – granulat – zbiór - 2014. Kraj uprawy: USA

    Cechy: Chmiel uniwersalny o wysokiej zawartości alfa-kwasów. Chmiel wnoszący intensywny aromat gruszki, jabłka i limonki.
    Sprawdzi się podczas chmielenia piw w stylu: Ale, Stout, Barley Wine.

    Parametry:

    Alfa-kwasy: 12-15%
    Beta-kwasy: 5-6%
    Zawartość olejków: ok. 1.6-2.5%
    Myrcen: 35- 40%
    Humulon: 20-35%
    Farnesene:<1%

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja znajduje się na opakowaniu.

    Cena: 8 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Profimator Cider - koncentrat na jabłecznik - 1 kg (800 ml)

    Profimator Cider - koncentrat na jabłecznik - 1 kg (800 ml)

    Cydr charakteryzuje się słodkawym, kwaskowo - orzeźwiającym smakiem jabłek. Wytwarzany jest techniką górnej fermentacji zbliżoną do produkcji piwa. Koncentrat jabłkowy został wyprodukowany z wyselekcjonowanych owoców specjalnie do wyrobu cydru.

    Ekstrakt: 60 BX.

    Skład: koncentrat jabłkowy, ekstrakt jabłkowy, woda.

    Cydr wyprodukowany w oparciu o niniejszy koncentrat spełnia wymogi polskiej ustawy winiarskiej.

    Zestaw nie zawiera drożdży!

     

    Cena: 15 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Herkules 2012 (DE) 18,0 % A-A --- granulat --- 30 g WYPRZEDAŻ:  -33% na chmiel ze zbioru 2012 !

    Niemiecki chmiel supergoryczkowy odmiany Herkules - granulat - zbiór 2012. Kraj uprawy: Niemcy.

    Cechy: niezwykle wydatna goryczka, chmiel polecany do chmielenia dla goryczki mocnych lagerów i Ales. Świetnie nadaje się do różnych odmian piw stylu Imperial.

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: 18,0 %.

    Neutralne dla chmielu opakowanie typu "otwórz-zamknij" zawiera 30 g granulatu.

    Cena: 4 zł. 90 gr. 3 zł. 28 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Pacific Gem 2013 (NZ) --- granulat --- 30 g PROMOCJA:  -15% na chmiel ze zbioru 2013 !

    Nowozelandzki chmiel goryczkowy odmiany Pacific Gem - granulat - zbiór 2013.

    Cechy: Dzięki wysokiej zawartości alfa kwasów chmiel może być wykorzystywany do chmielenia Bitterów oraz IPA. Ponadto nadaje piwu niepowtarzalny aromat czarnych jagód, dębu i sosny.

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja na opakowaniu.

    Cena: 6 zł. 90 gr. 5 zł. 86 gr. dodaj do koszyka
  • Tastevin - profesjonalne naczynie dla kiperów

    Klasyczne naczynie dla znawców win: słynny Tastevin, uzywany przez kiperów na całym świecie.

    Mała, chromowana miseczka z najwyższej jakości stali została zaprojektowana w ten sposób, by uwydatnić kolor, klarowność, zapach i smak wina podczas degustacji.
    W komplecie, do miseczki dołączony jest posrebrzany łańcuszek z zapinką.


    Wyprodukowano we Włoszech.
    Cena: 89 zł.  dodaj do koszyka

niedziela
12 lipca 2015
Konkurs Piw Rzemieślniczych 2015

 

Piwowarzy i Browarnicy!

Serdecznie zapraszamy do udziału w Konkursie Piw Rzemieślniczych - KPR - organizowanym od 2007 roku specjalnie dla oceny i promocji piwa rzemieślniczego.

Poniżej znajdziecie wszystkie istotne informacje na temat uczestnictwa w KPR 2015.

Najważniejsze zmiany:

- KPR żegna się z Żywcem i przenosi się do Poznania.
- Konkurs Piw Rzemieślniczych 2015 zostanie rozstrzygnięty 21 listopada 2015 r
- organizator: Browamator. Współpraca: Poznańskie Targi Piwne.
- Finał, Uroczysta Gala i ogłoszenie wyników KPR 2015: 21.11.2015 - godz. 20:00 - Poznańskie Targi Piwne
- zwiększamy ilość kategorii - do 12.
- zapraszamy do udziału w Konkursie browary zagraniczne.

KPR 2015 - czytaj dalej....

piątek
26 czerwca 2015
BA Witbier i promocja zestawów do warzenia - cały lipiec i sierpień!

 

poniedziałek
25 maja 2015
Nowość - Braumeister 10 litrów.

Prawdopodobnie najbardziej poręczny browar na świecie - nowy Speidel Braumeister 10 litrów.

Od teraz dostepny w Browamator.pl

Zapytaj eksperta

Zadaj pytanie

  • W jakiej temperaturze giną drożdże piwne? Zgapiłem się i nie wystudziłem dostatecznie brzeczki i jej temperatura mogła mieć ok. 30-32*C. zobacz odpowiedź
  • W niektórych recepturach chmiel dodajemy 0 minut przed końcem gotowania. Kiedy taki chmiel należy wyjąć ? Zaraz po zakończeniu gotowania (ale jaki wtedy to ma sens), czy po zakończeniu chłodzenia? zobacz odpowiedź
  • Czy jest jakiś wzór, dzięki któremu mógłbym obliczyć ilość potrzebnych słodów do procesu zacierania na podstawie używanych kiedyś ekstraktów słodowych w syropie ? zobacz odpowiedź
  • Zauważyłem, że piwo w fermentorze (a wcześniej po nalaniu go do szklanki i pozostawieniu na godzinę w lodówce) rozdziela się jakby na 2 warstwy: u góry warstwa sklarowana, a na dole warstwa mętna. Dzisiaj chcę rozlewać piwo do butelek (BLG ok. 2). W związku z tym mam pytanie: jak rozlać piwo, aby było dobrze (dodam, że teraz znajduje się ono w fermentorze z kranikiem, a w pokrywce zamykającej fermentor jest rurka fermentacyjna). zobacz odpowiedź
  • Pytanie dotyczy ewentualnej domieszki śrutowanego ziarna niesłodowanego do zacierania metodą infuzyjną. Czy można stosować takie domieszki licząc na to, że enzymy zawarte w ziarnie słodowanym niejako poradzą sobie z rozbiciem skrobii z ziarna niesłodowanego na cukry proste, czy jest to możliwe? I w jakiej ilości jeżeli można? zobacz odpowiedź

Artykuły i opracowania

  • Warzenie piwa z brew-kitów - porady i wskazówki Ziemowit Fałat Doświadczeni piwowarzy zgrzytają zębami na myśl o brew-kitach, mówiąc "piwo z konserwy". A przecież kolorowa, sympatycznie wyglądająca puszka jest zwykle pierwszym kontaktem człowieka z piwowarstwem domowym. Przygotowanie brzeczki piwnej z brew-kita jest szybkie, pewne i powtarzalne. Przy odrobinie przemyślanego wysiłku, z nachmielonego ekstraktu słodowego można zrobić przyzwoite, nawet medalowe piwo*...  Masz pytania na temat brew-kitu ? Większość odpowiedzi znajdziesz w tym artykule - zapraszazmy !

Receptury

Single Citra

Lekkie, jasne ale chmielone wyłącznie amerykańskim chmielem aromatycznym Citra. Gotowe piwo serwowałem uczestnikom Wrocławskich Warsztatów Piwowarskich w maju 2011 r. Usłyszałem wówczas wiele pochwał :-) i 3 prośby o udostęnienie receptury.

Galerie Użytkowników

Koszyk

Dostępne produkty

Znajdź produkt

szukaj

Kontakt

172761411
poniedziałek-piątek (10:30-16:00)
  • Weyermann - słody dla browarów oraz dla piwowarów domowych!!!
  • Zaopatrzenie winnic i winiarni
  • Piwa domowe smaczne i zdrowe

O Browamatorze