• Chmiel Progress 2014 (UK) --- granulat --- 30 g

    Angielski chmiel uniwersalny odmiany Progress - granulat - zbiór 2014. Alfa kwasy: 6 - 7,5%. Kraj uprawy: Anglia

    Cechy: przyjemna goryczka a w aromacie m. in. nuty mięty - to cechy charakterystyczne odmiany Progess, szykowanej na następcę Fuggle. Progress polecany jest do chmielenia zarówno dla goryczki jak i dla aromatu szerokiej rodziny piw górnej fermentacji..

    Zawartość alfa kwasów w aktualnej partii: informacja na opakowaniu. 

    Cena: 12 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Progress 2014 (UK) --- granulat --- 100 g

    Angielski chmiel uniwersalny odmiany Progress - granulat - zbiór 2014. Alfa kwasy: 6 - 7,5%. Kraj uprawy: Anglia

    Cechy: przyjemna goryczka a w aromacie m. in. nuty mięty - to cechy charakterystyczne odmiany Progess, szykowanej na następcę Fuggle. Progress polecany jest do chmielenia zarówno dla goryczki jak i dla aromatu szerokiej rodziny piw górnej fermentacji..

    Zawartość alfa kwasów w aktualnej partii: informacja na opakowaniu. 

    Cena: 12 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Boadicea 2014 (UK) --- granulat --- 100 g

    Angielski chmiel aromatyczny odmiany Boadicea - granulat - zbiór 2014. Alfa kwasy: 7 - 10%. Kraj uprawy: Anglia

    Cechy: łagodna, okrągła goryczka, nuty przyprawowe i kwiatowe - to cechy charakterystyczne jednej z nowych angielskich odmian. Boadicea polecana jest szczególnie do chmielenia dla aromatu i do chmielenia na zimno klasycznych angielskich odmian piw górnej fermentacji.

    Zawartość alfa kwasów w aktualnej partii: informacja na opakowaniu. 

    Cena: 12 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Boadicea 2014 (UK) --- granulat --- 30 g

    Angielski chmiel aromatyczny odmiany Boadicea - granulat - zbiór 2014. Alfa kwasy: 7 - 10%. Kraj uprawy: Anglia

    Cechy: łagodna, okrągła goryczka, nuty przyprawowe i kwiatowe - to cechy charakterystyczne jednej z nowych angielskich odmian. Boadicea polecana jest szczególnie do chmielenia dla aromatu i do chmielenia na zimno klasycznych angielskich odmian piw górnej fermentacji.

    Zawartość alfa kwasów w aktualnej partii: informacja na opakowaniu. 

    Cena: 5 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Chmiel Columbus 2014 (USA) --- granulat --- 30 g Amerykański chmiel supergoryczkowy odmiany Columbus - granulat - zbiór 2014.

    Cechy: używany do solidnego chmielenia dla goryczki. Zdecydowanie polecana do imperialnych wersji jasnych i ciemnych piw górnej fermentacji, w tym AIPA  i Stout. Oprócz potężnej dawki goryczy, Columbus wnosi do piwa rówież niemałą dawkę przyjemnego aromatu.

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: informacja podana na opakowaniu.
     

    Cena: 5 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Kwartalnik "Piwowar" JESIEŃ 2014 - numer 16

    Piwowar - kwartalnik wydawany przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych (PSPD).

    W numerze JESIEŃ 2014: znajdziecie m.in.:  "Kalendarium 2014", "Jestem typowym praktykiem" - wywiad Macieja Piaszczyńskiego z Waldemarem Pitalą, "Warszawa da się lubić" - relacja Piotra Kucharskiego z Warszawskiego Festiwalu Piwa, "Lambik Wschodzącego Słońca" - Jan Lichota, "Drożdże - ilościowy poradnik praktyczny" - Jacek Kocurek, "Impreza inna niż wszystkie" - relacja Marcina Stefaniaka z Beer Geek Madness, "Słownik Piwowarski" - Dorota Chrapek, "Parę słów o wydajności" - Piotr Wypych, "Piwowarzy na mazowieckim zamku", "Piwo numeru - Pumpkin Ale" - Ziemowit Fałat, "International Beer Cup 2014" - relacja Tomka Kopyry z Yokohamy, "Amerykańska rewolucja piwna - cz. II" - Artur Napiórkowski, "Marzenie rozwijane strategicznie" - wywiad z Rafałem Łopusińskim (Browar Bednary),"Piwna piana marzeń" - Dorota Chrapek, "Forum Tradycji w Kłodzku", "International Beer Challenge 2014" - relacja Jana Lichoty z Brukseli. "Gdy liście spadają" - kulinaria Małgorzaty Bujok, "Hop Variety Handbook" - recenzja Piora Kucharskiego, "Reden Świętochłowice" - Michał "docent" Maranda, "Przegląd Pozycji Piwnych cz. III" - Daniel Duda, "Będzie Dym" - felieton Tomka Kopyry.

    Wydawnictwo w formacie A4, pełnokolorowe, stron 38+4.

    Kilka przykładowych stron numeru ZIMA 2014 (16) dostępnych jest TUTAJ

    Cena: 10 zł.  dodaj do koszyka
  • Solidny palnik gazowy - taboret - INOX - DRAGO 8,5 kW Specjalistyczny palnik gazowy, idealny do intensywnego ogrzewania dużych ilości brzeczki - solidny model DRAGO.
    Palnik wykonany ze stali nierdzewnej AISI 430 (odlew), wmontowany jest w stalową obudowę (tzw. "taboret").

    Zasilanie palnika: gaz propan butan - z butli. Uwaga: istneje możliwość dokupienia wymiennego zaworu do zasilania palnika gazem ziemnym - zawór dostępny TUTAJ.
    Moc grzejna: 8,5 kW.
    Wymiary obudowy palnika: 40 x 40 x 19 cm.

    Uwaga: ze względu na brak automatycznego czujnika odcinającego gaz w razie niespodziewanego wygaśnięcia płomienia, palnik może być używany wyłącznie na wolnym powietrzu lub w bardzo dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
    Cena: 159 zł.  dodaj do koszyka
  • Solidny palnik gazowy - taboret - DRAGO 8,5 kW Specjalistyczny palnik gazowy, idealny do intensywnego ogrzewania dużych ilości brzeczki - solidny model DRAGO.
    Palnik wykonany ze stali proszkowanej (odlew), wmontowany jest w stalową obudowę (tzw. "taboret").

    Zasilanie palnika: gaz propan butan - z butli. Uwaga: istneje możliwość dokupienia wymiennego zaworu do zasilania palnika gazem ziemnym - zawór dostępny TUTAJ.
    Moc grzejna: 8,5 kW.
    Wymiary obudowy palnika: 40 x 40 x 19 cm.

    Uwaga: ze względu na brak automatycznego czujnika odcinającego gaz w razie niespodziewanego wygaśnięcia płomienia, palnik może być używany wyłącznie na wolnym powietrzu lub w bardzo dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
    Cena: 129 zł.  dodaj do koszyka
  • Chmiel Nelson Sauvin 2014 (NZ) 11,4 % A-A --- granulat --- 100 g

    Chmiel aromatyczny odmiany Nelson Sauvign - granulat - zbiór 2014. Kraj uprawy: Nowa Zelandia.

    Cechy: intensywny, jedyny w swoim rodzaju aromat owoców i białych winogron (stąd nazwa pochodząca od Sauvignon Blanc - odmiany winorośli).. Nelson Sauvin może być używany zarówno do chmielenia dla goryczki jak i dla aromatu wszelkich piw wymagająych intensywnego, nowofalowego chmielenia.

    Zawartość alfa-kwasów aktualnej partii: 11,4 %.

    Cena: 16 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Kapslownica ręczna ETERNA NOWOŚĆ:  włoskie, praktyczne kapslownice!

    ETERNA - włoska kapslownica ręczna dla piwowarów, domowych producentów soków oraz cydrów. 

    Zapewnia wygodne i pewne kapslowanie. Kapslownica w obsłudze podobna jest do popularnej GRETY. Świetnie sprawdza się przy kapslowaniu butelek Vichy dostępnych w naszej ofercie. Wykonana ze stalowych profili blachy ocynkowanej, wyposażona jest w jedną głowicę kapslującą przystosowaną do standardowych kapsli o szerokości 26 mm, uchwyty oraz szczęki obejmujące szyjkę butelki, które są dodatkowo pokryte warstwą z tworzywa sztucznego.

    Produkt oryginalnie zapakowany w karton.

    Cena: 39 zł. 90 gr. 34 zł. 90 gr. dodaj do koszyka
  • Tastevin - profesjonalne naczynie dla kiperów

    Klasyczne naczynie dla znawców win: słynny Tastevin, uzywany przez kiperów na całym świecie.

    Mała, chromowana miseczka z najwyższej jakości stali została zaprojektowana w ten sposób, by uwydatnić kolor, klarowność, zapach i smak wina podczas degustacji.
    W komplecie, do miseczki dołączony jest posrebrzany łańcuszek z zapinką.


    Wyprodukowano we Włoszech.
    Cena: 89 zł.  dodaj do koszyka
  • Muntons --- Irish Style Stout --- Klasa Premium 1,5 kg Promocja: teraz ten zestaw 25% taniej! Klasyczne irlandzkie "czarne" piwo górnej fermentacji, wytrawne dzięki solidnej dawce palonego jęczmienia i chmielu goryczkowego. Kanadyjski specjał produkcji Muntonsa - klasa Premium.

    Aby przygotować 23 litry piwa, potrzebujesz jeszcze (1 z 4 opcji do wyboru) :
    - 1 kg cukru (płytki smak, nuty bimbrowe - nie polecamy),
    - 1 kg BA brew-kit PLUS (najlepszy stosunek jakości do ceny !),
    - 1 kg ekstrakt słodowy Muntons Spraymalt Light - w proszku (pełny smak bez cukru czy glukozy),
    - 1,7 kg ekstrakt słodowy w syropie (najwyższa jakość piwa).

    Opakowanie zawiera porcję nachmielonego ekstraktu słodowego (1,5 kg), saszetkę drożdży piwowarskich (6 g) oraz instrukcję w jęz. polskim.
    Barwa (EBC): 225-275; Goryczka (EBU): 50-60.
    Zalecana temperatura fermentacji: 18-22°C.

    Cena: 79 zł.  59 zł. 25 gr. dodaj do koszyka
  • Woodfordes Sundew Ale --- Real Ale Kit --- 3 kg Promocja: teraz ten zestaw 25% taniej!

    Zestaw z serii Real Ale Kit stworzony w oparciu o oryginalne receptury browaru Woodforde's z Norfolk (Anglia). 

    Sundew Alezłote, orzeźwiające piwo z mocną, chmielową końcówką. Zyskuje gdy jest świeże, idealnie pasuje do tradycyjnego brytyjskiego Fish & Chps.

    Real Ale Kit Sundew Aleto zestaw surowców na 18,5 litrów piwa (alk. 4,2% obj).
    Aby przygotować 18.5 litrów piwa, na etapie przygotowania brzeczki piwnej nie potrzebujesz żadnego dodatkowego surowca typu cukier lub ekstrakt słodowy.
    Natomiast do refermentacji (nagazowania) piwa w butelkach polecamy ekstrakt słodowy Jasny w opakowaniu 200 g lub glukozę krystaliczną 200 g.
    Brew-kit wyprodukowany w Anglii. Opakowanie zawiera porcję nachmielonego ekstraktu słodowego (3,0 kg),  saszetkę drożdży piwowarskich (6 g). Żadnych konserwantów ani sztucznych dodatków !
    Zalecana temperatura fermentacji: 18-20°C.

    Cena: 129 zł.  96 zł. 75 gr. dodaj do koszyka

piątek
16 stycznia 2015
Nowy zestaw surowców - Piwo Grodziskie

Nowy zestaw surowców na legendarne polskie jasne piwo dymione - Grodziskie - dostępny w Browamator.pl.

Zestaw oparty na słodach umożliwia warzenie jasnego, orzeźwiającego piwa - zgodnie z tradycją z udziałem 100% słodu pszenicznego dymionego dymem z dębu. Ekstrakt: 7,8°Blg, alk. ok. 2,5% obj.

Zestawy dostępne sa zarówno w wersji ze słodami śrutowanymi jak i nieśrutowanymi.

Zapraszamy!

poniedziałek
17 listopada 2014
Speidel Braumeister bez tajemnic!

Akcja - Tomasz Kopyra zamówił ostatnio kocioł zacierno-warzelny Speidel Braumeister w wersji 20-litrowej i będzie dzielił się z Wami swoim wrażeniami z obsługi tego legendarnego sprzętu. 

W odcinku numer 2 - WARZENIE!   Oglądajcie uważnie - w filmie czają się promocje :-)

sobota
15 listopada 2014
Browamator - Weyermann(R) - 10 lat!

 

W tym roku świętujemy 10-lecie współpracy między Browamatorem a słodownią Weyermann® Specialty Malts z Bambergu. 10 lat temu - końcem 2004 roku, złożyliśmy pierwsze zamówienie na 35 rodzajów słodów dla polskich piwowarów domowych i nielicznych wówczas browarów restauracyjnych. O tym, że była to zupełnie inna epoka w polskim piwowarstwie niech świadczy fakt, że dzięki tej pierwszej dostawie z Bambergu w Polsce po raz pierwszy dostępne stały się słody pszeniczne, żytnie oraz karmelowe i palone w nieznanym wcześniej wyborze  
W piątek 14 listopada w Bambergu wspólnie z Sabiną Weyermann i Tomaszem Kraus-Weyermannem cieszyliśmy sie dwoma rocznicami - 135-leciem słodowni Weyermann® oraz 10-leciem współpracy Browamator-Weyermann®. 
Słody z Bambergu wysyłane są do ponad 135 krajów świata.

Zapytaj eksperta

Zadaj pytanie

  • W jakiej temperaturze giną drożdże piwne? Zgapiłem się i nie wystudziłem dostatecznie brzeczki i jej temperatura mogła mieć ok. 30-32*C. zobacz odpowiedź
  • W niektórych recepturach chmiel dodajemy 0 minut przed końcem gotowania. Kiedy taki chmiel należy wyjąć ? Zaraz po zakończeniu gotowania (ale jaki wtedy to ma sens), czy po zakończeniu chłodzenia? zobacz odpowiedź
  • Czy jest jakiś wzór, dzięki któremu mógłbym obliczyć ilość potrzebnych słodów do procesu zacierania na podstawie używanych kiedyś ekstraktów słodowych w syropie ? zobacz odpowiedź
  • Zauważyłem, że piwo w fermentorze (a wcześniej po nalaniu go do szklanki i pozostawieniu na godzinę w lodówce) rozdziela się jakby na 2 warstwy: u góry warstwa sklarowana, a na dole warstwa mętna. Dzisiaj chcę rozlewać piwo do butelek (BLG ok. 2). W związku z tym mam pytanie: jak rozlać piwo, aby było dobrze (dodam, że teraz znajduje się ono w fermentorze z kranikiem, a w pokrywce zamykającej fermentor jest rurka fermentacyjna). zobacz odpowiedź
  • Pytanie dotyczy ewentualnej domieszki śrutowanego ziarna niesłodowanego do zacierania metodą infuzyjną. Czy można stosować takie domieszki licząc na to, że enzymy zawarte w ziarnie słodowanym niejako poradzą sobie z rozbiciem skrobii z ziarna niesłodowanego na cukry proste, czy jest to możliwe? I w jakiej ilości jeżeli można? zobacz odpowiedź

Artykuły i opracowania

  • Warzenie piwa z brew-kitów - porady i wskazówki Ziemowit Fałat Doświadczeni piwowarzy zgrzytają zębami na myśl o brew-kitach, mówiąc "piwo z konserwy". A przecież kolorowa, sympatycznie wyglądająca puszka jest zwykle pierwszym kontaktem człowieka z piwowarstwem domowym. Przygotowanie brzeczki piwnej z brew-kita jest szybkie, pewne i powtarzalne. Przy odrobinie przemyślanego wysiłku, z nachmielonego ekstraktu słodowego można zrobić przyzwoite, nawet medalowe piwo*...  Masz pytania na temat brew-kitu ? Większość odpowiedzi znajdziesz w tym artykule - zapraszazmy !

Receptury

Single Citra

Lekkie, jasne ale chmielone wyłącznie amerykańskim chmielem aromatycznym Citra. Gotowe piwo serwowałem uczestnikom Wrocławskich Warsztatów Piwowarskich w maju 2011 r. Usłyszałem wówczas wiele pochwał :-) i 3 prośby o udostęnienie receptury.

Galerie Użytkowników

Koszyk

Dostępne produkty

Znajdź produkt

szukaj

Kontakt

172761411
poniedziałek-piątek (10:30-16:00)
  • Weyermann - słody dla browarów oraz dla piwowarów domowych!!!
  • Zaopatrzenie winnic i winiarni
  • Piwa domowe smaczne i zdrowe

O Browamatorze